蓝莓芝士蛋糕的做法和食疗功效

网站：www.51jkgl.com    来源:51健康网-蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕材料
奶酪300克、牛奶170克、鸡蛋黄4个、鸡蛋白60克、蓝莓200克、黄油45克、玉米淀粉12、克白砂糖55克。

蓝莓芝士蛋糕做法
1).把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉;
2).蛋黄+25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白,筛入玉米淀粉拌匀;
3).把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后再倒回小锅里加热，不停的搅拌，变稠后就马上关火;
4).把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑，加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀;
5).蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。（打发蛋白时烤箱以160度预热）;
6).把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后倒入一半进模具加入部分蓝莓，最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓;
7).上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味.

返回