日式蛋包饭做法和食疗功效
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日式蛋包饭
日式蛋包饭做法和食疗功效
日式蛋包饭材料
粳米饭1碗、酱汁肉3块、红皮洋葱半个、胡萝卜半个、玉米(鲜)1小把、毛豆1小把、鸡蛋3个、牛奶1/4袋、食盐适量、黄油适量、番茄沙司适量、黑胡椒适量。
日式蛋包饭做法
1.炒制米饭
1）.炒锅里放入一块黄油，小火加热至融化;
2).酱汁肉用刀切成小丁,放入锅中煸炒，至肥肉部分煸出油脂出香味;
3).洋葱半个用刀切成丁、胡萝卜半个用刀切成丁，洋葱丁和胡萝卜丁放入锅中，煸至洋葱透明，胡萝卜吸收油脂出香味；
4).锅里放水烧开，放入玉米粒和毛豆仁焯煮至熟，沥水捞出,焯好的玉米粒和毛豆仁放入锅中，用铲子翻炒均匀;
5).锅里加入适量食盐,撒入适量黑胡椒粉，熬制好的番茄酱汁倒入锅中。
6).用铲子搅拌均匀不停翻炒，使番茄汁的水分基本蒸发干，
2.炒制鸡蛋
1）鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液,蛋液中挤入1/4袋牛奶,用筷子把蛋液和牛奶搅打均匀，使蛋液表面形成泡沫状，空气进入蛋液里面;
2).锅放火上加热烧至锅里冒出青烟，放入一块黄油，用铲子压着黄油在锅底均匀的涂抹，使黄油融化;
3).趁锅热，迅速倒入打好的蛋奶液，并用筷子在蛋液表面不停的划圈;
4).煎至鸡蛋可以在锅里来回移动，中间向凝固趋势转变但还没有完全凝固，关火。
3.日式蛋包饭摆盘
1). 炒好的米饭装在折叠好的船形容器中,左手握着船形容器，把容器倒扣在鸡蛋中间，使米饭与容器脱离落在鸡蛋皮上;
2).开火加热，并用铲子沿着蛋皮与锅接触的边缘，将蛋皮轻轻向上折叠,使米饭被蛋皮包裹住，关火;
3).锅里扣入一个比蛋皮直径略大的盘子，左手握着锅柄，右用手压在盘子底部，左手握着锅柄将锅向上反扣，蛋皮包裹着米饭就被反扣在盘子上。
日式蛋包饭的功效
日式蛋包饭不但美观，让人看到就食指大动，营养更是丰富，鸡蛋中的蛋白含有大量的蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素等，对人体健康十分有益，玉米中含有很多卵磷脂和维生素、粗纤维，能够美容养颜帮助消化，火腿有丰富的钙质和蛋白质，对身体非常有好处，豌豆和胡萝卜里面含有丰富的
维生素，能够补充人体每日所需的营养。
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日式蛋包饭中的米饭，能够提供充分大碳水化合物，补充热量，让我们充满干劲。这道饭里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、无机盐等多种有益身体的物质，对身体有好处。
一直翻炒至米饭粒均匀的被番茄酱的色泽包裹
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