玉米减肥、防癌抗癌，玉米明目、促进胃肠蠕动，玉米增加记忆力、抗衰老
1.玉米减肥
食用玉米后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米的功效-51jkgl.com
2.玉米防癌抗癌
玉米中植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.玉米降血压降血脂
玉米中丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.玉米增加记忆力、抗衰老
玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.玉米明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
6.玉米促进胃肠蠕动
玉米可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米的营养成分表/100克
每100克玉米含碳水化合物72.2克，蛋白质8.5克。脂肪4.3克，磷120毫克，钙22毫克，铁1.6毫克。
还含有维生素E，B1、B2、B6及胡萝卜素、烟酸等。
玉米的营养特色
玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
玉米油富含维生素E、维生素A、卵磷脂等，玉米`油中的脂肪有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等，均为机体各组织所必需的营养物质。
玉米含有较多的微量元素硒和镁，还含有丰富的赖氨酸、木质素以及谷胱氨酸，这些物质都有抗癌作用，从而使玉米成为一中十分理想的抗癌食物。
中医认为：玉米，性平，味甘。有健胃调中之功，可治纳少乏力，胃部不舒等症；有降糖、降血脂、利尿的作用，可治糖尿病、高脂血症、浮肿、小便不力等症；还有利胆退黄作用，可治黄疸。
吃玉米的5个禁忌（哪些人不宜吃玉米）
①严重缺钙缺铁的人少不宜吃玉米
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
②患消化系统疾病应少吃玉米
如果患有肝硬化及食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
③免疫力低下的人不宜多吃。
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
④体力活动的人要少吃玉米
相对而言一般粗粮的热量会较低，对于从事重体力劳动的人而言多吃玉米可能会导致能量不足。
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由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
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