鱼油的4大特性

2)鱼油富含磷脂
鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分，同时有助于脂的消化吸收、转运和形成，又是生物膜的重要结构物质。

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3)鱼油能溶解脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素
鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外，还作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用，动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。

4）鱼油建议适量食用
凡事都有两面，鱼油的多个不饱和键对心脑血管病有益，但鱼油同时也会为“自由基”提供了较好的物质基础。所以鱼油虽好，建议适量食用。

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