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亚麻酸和亚油酸的区别

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什么是亚麻酸-亚麻酸是DHA和EPA的前体

亚麻酸是DHA和EPA的前体，人体自身酶可将亚麻酸转化为DHA和EPA。α-亚麻酸具有抗炎症、抗血栓（减少血栓形成）、抗血凝（抑制血小板凝聚）、抗心率失常、抗癌、降低血脂血压、改善血管弹性的作用，还具有调节中央神经系统、提高记忆力的功能。
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亚麻酸包含：α-亚麻酸和γ-亚麻酸

α-亚麻酸是DHA和EPA的前体，人体自身酶可将亚麻酸转化为DHA和EPA。α-亚麻酸具有抗炎症、抗血栓（减少血栓形成）、抗血凝（抑制血小板凝聚）、抗心率失常、抗癌、降低血脂血压、改善血管弹性的作用，还具有调节中央神经系统、提高记忆力的功能。

亚麻酸和亚油酸的区别
γ-亚麻酸是α-亚麻酸的同分异构体，γ-亚麻酸对血清甘油三酯的降脂作用，是目前报道的降低高血脂较佳和安全性最高的，对降低血清胆固醇效果也很好。可恢复糖尿病患者被损伤的神经细胞功能，降低血清胆固醇和甘油三酸酯水平并抑制体内血小板的凝集。

DHA可使心肌细胞膜流动性增加，稳定心肌细胞的膜电位，降低心肌兴奋性，减少异位节律的发生，具有明显的抗心率失常作用。

EPA、DHA可减轻胶原所致关节炎的症状

EPA、DHA可减轻胶原所致关节炎的症状有抗皮炎作用，使银屑病的发病率降低。EPA、DHA起到抑癌作用。流行病学研究证明，富含鱼油的膳食，可使癌症发病率降低，使乳腺癌及肠癌死亡率下降。EPA、DHA是构成脑细胞的必需脂肪酸，在人脑的灰质、白质和神经组织中大量存在，在脑细胞的线粒体、突触体和微粒体中都有发现，它与脑细胞的功能密切相关)

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什么是亚油酸?亚油酸在人体内可被转化成亚麻酸

亚油酸在人体内可被转化成γ-亚麻酸，DH-γ-亚麻酸和花生四烯酸，也可作为能量使用或贮存。亚油酸的主要生理功能是：作为某些生理调节物质（如前列腺素）的前体物质；亚油酸可使胆固醇脂化，从而降低血清和肝脏中的胆固醇水平，对糖尿病也有预防作用；亚油酸能抑制动脉血栓的形成，因而可预防心肌梗塞的发生；亚油酸对维持机体细胞膜功能也起着重要作用。

各种食用油脂肪酸含量比较表
_品名^类别	饱和脂肪酸	单不饱和脂肪酸	多不饱和脂肪酸
		ω—9（油酸）	ω—6脂肪酸	ω—3脂肪酸
			（亚油酸为主）	（a亚麻酸EPA、DHA）
亚麻籽油	10%	23.1%	15.2%	56．5%-64%
深海鱼油	20-30%	20%-45%	1%-7%	20%-26%
沙棘油	5%-8%	27.5%-38.6%	16%-32.5%	25.5%-32.3%
橄榄油	9%-11%	84%-86%	4%-7%	1%
山茶油	10.5%	76.8%	11.6%	0.7%
杏仁油	8.2%	69.4%	17.4%	0%
红花籽油	8.5%	11.7%	78.6%	0.3%
核桃油	8%	23.6%	60.4%	7.9%
葡萄籽油	10.66%	19%	70%	0%
豆油	10%-13%	20%-25%	50%-55%	7%
花生油	17%-18%	50%-68%	22%-28%	0%
玉米油	10%-13%	23%-30%	56%-60%	1%
猪油	30%-40%	23%-30%	56%-60%	0%
棉籽油	23%-22%	15%-40%	50%-55%	0%
菜籽油	5%-10%	70%-80%	5%-10%	0%
葵花油	21%	19%	59%	1%
食疗效用	引起血脂升高	对人体不产生动脉病变，既不明显升高血脂，也不明显降低血脂	在一定条件下，可在人体内自动转化花生四烯酸（动物必须脂肪酸）	可降低血清胆固醇和抗动脉粥样硬化
亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量高达90%，其中a-亚麻酸占50-60%，a-亚麻酸又是人体必需脂肪酸，属于ω—3系列脂肪酸，亚麻是迄今为止植物资源中可作为食用油生产的含a-亚麻酸最高的植物。