大米
大米的主要营养成分是淀粉约占70%左右。大米中，胚芽的体积只有糙米的3%，但它所含的营养成分却最高，占66%。米糠层占糙米的5%，营养成分也占29%之多。胚乳虽然占糙米的92%
大米的7个选购技巧
1.闻大米的香味
大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。
大米的7个选购技巧-51jkgl.com
2.搓大米粘手的米有问题的米
抓一把大米使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。
3.看硬度硬度强是好米
我们选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬。
4.看大米的腹白
看大米的腹白，这点很重要，假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高，收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。
5.米粒上的横裂纹
我们看大米的时候注意大米是不是有裂开的情况，这点也是看大米之类的一个关键点，大家假如看到米粒上出现一条或者多条横裂纹，那么说明是质量一般的大米，营养价值较低。
6.看大米有没有发黄
我们看大米的时候要注意是不是有发黄的米粒，因为大米粒如果出现变黄，那么说明大米中某些营养成分在降低，也可能是大米粒中有微生物繁殖的情况，那么这样的黄粒米影响香味和口味。
7.看大米表面是不是呈灰粉状
如果大米是陈米的话，那么就会出现色泽变暗的情况，而且手感粗糙，同时也失去大米原有的香味，大家在分辨大米的时候要看表面是不是呈灰粉状，或者有白道沟纹的米，量越多说明大米越陈。
大米的7个选购技巧-51jkgl.com
①大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。
②大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
③因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
④经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
⑤大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。
返回
Health concept need us to go to spread
Your support will make the world 
Your participation will make the network will be more coloful
