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芋头怎么挑选 挑选芋头小6条

网站:www.51jkgl.com    来源:51健康网-芋头怎么挑选

芋头怎么挑选 挑选芋头小6条
芋头是一种健康又美味的食物,但很多人不知道芋头怎么挑选,这里教你芋头挑选小6条

1.看芋头外表

拨开芋头的厚的毛皮,细心观察看者有没有霉烂、干硬、斑点等迹象,体型一定要均匀,显得饱满,没有破裂的现象,这就是优质的芋头所具备的基本条件。
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2.新芋头软硬度

新鲜的芋头,都是在土里刚拔出来不久的。稍带有泥土的气息,而捏起来比较硬。发软的则是表明不太新鲜。

芋头怎么挑选 挑选芋头小6条

3.用手掂芋头的重量

拿起来两个大小一样的芋头,用手掂一掂,分量越轻,则表明芋头的淀粉含量高,水分含量少,这样芋头吃起来口感发面,稍甜。如果相反,口感则是就会差一点。

4.看芋头沙眼

在芋头的低根附近,有很多带着土的凸凹不平的沙眼小坑,就证明芋头吃起来够面够粉。如果是看起来表面比较光滑,口感则不会好到哪去。
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5.看芋头根部

用小刀在芋头的根部划一道小口,如果流出了比较粘粘的白色液体,并且还能快速干结成粉状,表明这是上品芋头。
 

6.看芋头界面纹络

一般我们在超市里看到个头比较大的芋头,商家都会切半出售。这时就要看它的横切面l,粉红色的纹理越密越好,说明芋头吃着粉面,切面的纹络越稀疏的,空白处还多,说明芋头不好吃。
 挑选芋头小6条-编辑51健康网营养知识频道

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