薏米

    薏米

薏米的营养特性

薏米食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。薏米中含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。

薏米的食疗功效.7

薏米防癌抗癌  清热去湿，健脾胃 薏米美白肌肤 促进新陈代谢 薏米提高免疫力和抗炎 降血糖

1)薏米清热去湿，健脾胃
天气燥热或胸中烦闷时，薏米能清除燥热，使身体舒畅。具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

2)薏米防癌抗癌 能减轻放化疗的毒副作用
薏米其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用

3)薏米美白肌肤
薏米能保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4)薏米促进新陈代谢
薏米可以起到减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

5)薏米提高免疫力和抗炎
薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

6)薏米降血糖
可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

7)薏米镇痛解热
薏米具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

吃薏米的3个禁忌

1）.因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2）.汗少、便秘者不宜食用。
3）淘洗薏米的时候要注意，先用冷水轻轻淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一会儿。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。
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薏米怎样选购

家庭选购时，应挑选质硬有光泽，颗粒饱满的。颜色呈白色或黄白色较佳。坚实，多为粉性，且味甘淡或微甜者则为上品。

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