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洋葱泡葡萄酒做法 洋葱泡葡萄酒的功效 洋葱泡葡萄酒防治心血管病抗癌...

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洋葱泡葡萄酒做法 洋葱泡葡萄酒的功效 洋葱泡葡萄酒防治心血管病抗癌专家认为洋葱葡萄酒有防治心血管病 杀菌利尿降脂降压抗癌   软化血管的功,洋葱葡萄还可以酒美容养颜、 老年痴呆症、白内障、高血压、膝盖疼痛   洋葱泡葡萄酒含硒抗氧化、治療哮喘、降低胆固醇、预防血栓形成  降血糖  治療糖尿病  。。。

红葡萄酒里含有多酚 、寡六苯前花色素 洋葱泡葡萄酒做法  洋葱泡葡萄酒的功效 

葡萄酒是由葡萄皮、种子、果肉一起发酵制造的。红葡萄酒里含有多酚,多酚是红葡萄的果皮和种子里含有的天然的色素及其他成分的总称,这种物质在红葡萄酒中含有10种以上。红葡萄酒里含有的多酚中,种子中所含的寡六苯前花色素(OPC)具有很高的抗氧化作用,它所含的OPC的抗氧化作用比维生素C、维生素E高出许多。在绿茶中也含有这种物质,但是在红葡萄酒中的含量是绿茶含量的4倍。多酚耐高温,在烹调过程中也不会损失。
葡萄酒中除含有一定量的水分和酒精外,还含有酯类、糖类、鞣酸、果胶、芳香油、蛋白质和多种矿物质、多种维生素、多种氨基酸,特别富含维生素P、C 等。以营养成分居中的桃红葡萄酒为例,每100克中约含酒精12.1克(容量为15%),热量为 355.9千焦,蛋白质0.1克,钙31毫克,磷6毫克,铁0.3毫克,镁6毫克,锰0.06毫克,锌0.15毫克,硒0.2微克,含有10多种人体所必需的氨基酸,以及0.2~0.7克的乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸。所含维生素有维生素B1、B2、B6、维生素 P、泛酸、叶酸、烟酸和生物素等。所含糖类占 0.5%~20%,绝大部分是葡萄糖和果糖,蔗糖仅占1%以下,都能直接被人体吸收。


 葡萄酒软化血管、美容养颜、对心脏有保护作用 

目前多数营养学家认为,以葡萄酒为代表的果酒,最大的特点是对心脏有保护作用,这与烈性酒(白酒或白兰地)恰恰相反。他们发现,同为白种人,法国和意大利每年人均饮果酒在25加仑以上,心脏病死亡率最低;饮果酒越少的地方,患心脏病的比率就越高,如美国人和芬兰人的心脏病发病率就较高,他们饮用果酒的量也大大减少。究其原因,专家们认为这与果酒中含有丰富的芳香族化合物和其他成分可能有关,目前仍在继续探讨之中。由于葡萄酒不加任何添加剂,酒精度数不高,葡萄中的多数营养成分没有遭到破坏,基本保留了原有的汁色、香味和果酸味,因此它更比其他烈酒宜于饮用吸收。除了可软化血管外,适量饮用还可补心养心、健脑益体、美容养颜,对贫血、肾结石、视力减弱、黄褐斑、精神抑郁和失眠等病症有一定的食疗作用。
葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效,在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方,癌症发病率也明显减少。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。 
葡萄制干后,糖和铁的含量均相对增加,是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。新近的研究还表明,葡萄汁有助于增强肝功能,促进胆汁分泌。葡萄中还含有类似于胰腺分泌的胰岛素物质,因此医生把葡萄汁列入糖尿病人的食谱中,并用于痛风、关节炎和风湿病患者的营养食品


洋蔥防治老年痴呆症、白内障、高血压、糖尿病、膝盖疼痛  

中医认为,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,对防治老年痴呆症、白内障、高血压、糖尿病、膝盖疼痛等具有一定作用,其提取液(据测定,每百克洋葱含维生素C8毫克,蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg,以及18种氨基酸,和硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素)营养成分俱全。
洋葱几乎不含脂肪,却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,可以降低人体外周血管和心脏冠状动肪的阻力,具有降低血脂和预防血栓形成的作用。高血脂患者食用一段时间洋葱后,其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明显降低。一般冠心病患者每日食用50克-70克洋葱,其作用比降血脂药还要强。
洋葱还含有一种天然的抗癌物质—栎皮黄素, 经常吃洋葱的人,胃癌的发病率比少吃或不吃洋葱的人减少25%。有关专家指出,常饮洋葱无糖葡萄酒,可以长期稳定血压减低血管脆性,并对人体动脉血管和血栓形发有很好的保护作用。   


洋蔥含硒抗氧化、治療哮喘、降低胆固醇、预防血栓形成

洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。
洋葱含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右


洋蔥降血糖治療糖尿病 

很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋蔥确实能夠降血糖;而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及释放的作用。并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
经中西医临床证明:洋葱有平肝、润肠的功能,它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物,是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分,这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降和预防血栓形成。
同时由于洋蔥有降血糖的功效低血糖的人应该少吃

洋葱杀菌利尿降脂降压抗癌 

洋葱除含一般营养素外,还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌。近年来医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品,故享有“菜中皇后”的美称。

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材料:
 洋葱1~2个,葡萄酒400~500毫升(如果喜欢甜食的人,可以适量加上一些蜂蜜)。
做法:
1.将洋葱洗净,去掉表面茶色的外表皮,切成8等份半月形。
 2.将洋葱装入玻璃瓶内,加上红葡萄酒。将玻璃瓶盖好密闭,在阴凉的地方放置5~8天后,打开玻璃 瓶,将里面的洋葱片用滤网过滤后,把洋葱和汁分别装入瓶中放冰箱冷藏备用。

食用方法:
1.一次喝的量约20--50毫升左右,年纪大的人一次约20毫升左右。一般每天临睡觉前喝。
2.浸过的洋葱片也一起食用更好。
3.不喝酒的人,可用两倍左右的开水稀释饮用或每次放入电锅内加热约4~5分钟,待酒精蒸发后再饮用。
4、糖尿病人可用无糖葡萄酒泡。
 
洋葱泡葡萄酒的功效”责任编辑51健康网0012

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