6种肉类的最佳素食搭配

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每种肉类 根据它的独有营养成分 每种肉类 都有它的最佳搭配素食以下介绍6种肉类的最佳素食搭配

1.羊肉搭配白萝卜
这两样食材可谓绝配，从中医角度来 说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉 比较温热，因此两者在寒热方面比较平 衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和 膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能 减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味； 从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃 羊肉后的油腻感。
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2.猪肉搭配白菜
猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清 淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭 配，不但口感好，还能增进人的食欲。此 外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的 胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸 对人体的伤害。

3.牛肉搭配番茄
红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中 铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维 生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地 被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番 茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。

4.鸡肉搭配蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养 丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有 丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味 大大增加。
 
5.鱼肉搭配豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中 这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收， 使其补钙效果更佳。
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6.鸭肉搭配山药
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤 不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。 

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