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低聚果糖的3个主要特点 含低聚果糖的食物有哪些

网站:www.51jkgl.com    来源:51健康网-低聚果糖的特点

低聚果糖的3个主要特点

1.低聚果糖不被体消化酶水解,具有非消化性、胰岛素非依赖性,摄食果寡糖能有效降低空腹时的血糖水平,因此非常适合于糖尿病患者及肥胖者食用

2.低聚果糖通过选择性促进乳酸杆菌、双歧杆菌和链球菌等有益菌在消化道中的定植,抑制有害细菌生长,改善肠道菌群,间接达到对动物体的营养及促生长效应。

3.促进B族维生素及叶酸的形成,能维护神经系统的正常功能,促进消化及新陈代谢;清肠排毒、润肠通便、防治便秘和痔疮;预防直肠和结肠癌;减少肝脏毒素,增强人体免疫力。
低聚果糖的特点 含低聚果糖的食物-51jkgl.com

商业化的低聚果糖

商业化的低聚果糖产品是葡萄糖、蔗糖、GF2、GF3、GF4的混合物,其相对分子质量最多不超过823,分子聚合度在2-7,平均聚合度为2.7。典型的低聚果糖产品有非精制的糖浆产品G型(普通型,即含量为55%的低聚果糖)与经过精制纯化的白色粉状产品P型(高纯度型,即含量为95%的低聚果糖)两种。
根据文献报道,低聚果糖G中糖的组成(干基计):低聚果糖总量为55%(蔗果三糖25%,蔗果四糖25%,蔗果五糖5%),葡萄糖33%,蔗糖为12%;而低聚果糖P中糖的组成(以干基计):低聚果糖95%(蔗果三糖35%,蔗果四糖50%,蔗果五糖10%),葡萄糖2%,蔗糖39%。 
低聚果糖G和P的甜度分别约为蔗糖的60%和30%,它们均保持了蔗糖良好的甜味特性
低聚果糖的特点 含低聚果糖的食物-51jkgl.com

含低聚果糖的食物有哪些

低聚果糖是存在于人们经常食用的上千种天然植物中如存在于香蕉、黑麦、大蒜、牛蒡、芦笋根茎、小麦、洋葱、马铃薯、雪莲果、菊芋、蜂蜜等中。
含低聚果糖的食物中的含量香蕉0.3%、
黑麦0.5%.,大蒜0.6%、黑麦中含0.7%,蜂蜜0.75%、大蒜中含1%,洋葱中含2.8%,牛蒡中含3. 6%、雪莲果中果寡糖含量60%-70%,洋姜中含量为70%-80%。
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